三鲜面的做法家常菜（夏至三鲜面）

夏至三鲜面

原料：

面条多人份、干榛蘑200克、瘦肉200克、鸡蛋2个、虾仁150克、干木耳15克、番茄1个、面筋2块、食用油4勺、葱1段、八角2个、胡萝卜1棵、水淀粉小半碗、豆瓣酱2勺、生抽酱油15克、盐8克。

做法步骤：

1. 干榛蘑提前泡发。

2. 食材准备好，干木耳泡发焯水。

3. 瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4. 起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5. 锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6. 放入榛蘑翻炒。

7. 放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8. 放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9. 放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10. 放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

11. 淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。

12. 翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。

13. 面条煮熟。

14. 盛入碗中，拌匀即食。