往年都是做些稍微需要花点心思的西点烘焙，比如「好利来半熟芝士」家庭版做法，嫩嫩的，一口下去软fufu.那今年就给忙碌的打工人一些福利，带大家做一道快手西餐——奶油蘑菇意面。

说它适合520和521，不仅因为其在西餐厅里精致的摆盘，还因为其creamy细腻绵密的口感。配上鲜美的蘑菇、咸香的火腿/培根和新鲜的蔬菜，氛围和营养都有了如此高级的西餐，只要食材到位，其实在家做也特别简单。下面就赶紧一起来看看吧。

奶油蘑菇意面

【材料准备】

意大利面(spaghetti最好，其他的意面也行）

火腿/培根、蘑菇、其他蔬菜(optional)

黄油/其他食用油、奶油

盐、芝士碎/黑胡椒/黑芝麻(optional)、牛奶(optional)、玉米淀粉(optional)

【制作过程】

1.先处理意大利面。热水下锅，用筷子来回搅拌，让意面的所有部分都浸入水中。大火煮开以后转中火，同时加点盐（可以加速意面变软煮15-20分钟，直至意面熟透。意面和中国的普通面条不同，煮的时间比较长，但又不能煮太烂，会失去面的筋道，所以时间的把握比较重要；

2.煮意面的时间，可以用来准备别的材料。火腿或是培根切片/切块，蘑菇就像平时炒菜那样切片就可以，如下图所示：

另起一锅烧热油，下入火腿/培根和蘑菇炒香。西餐一般用黄油，会更有奶香味。如果吃不惯或是想减脂一点，可以用其他食用油或是橄榄油代替；

3.加入奶油，没过所有食材。大火煮开后，转中小火炖煮8-10分钟，直至其粘稠。奶油的话，用做普通蛋糕的淡奶油whipping cream或者是芝士蛋糕的重奶油heavy cream都行。买不到奶油的话，用“牛奶+玉米淀粉”也能出现奶糊的效果。如果用的是牛奶，建议用全脂的或者带点甜味的，脱脂牛奶太水了做不好；

4.等奶糊收得差不多的时候，意面也煮好了。把意面放入奶糊中，搅拌均匀，让意面、奶糊和炒好的肉菜充分融合。

最后关火、盛盘，撒上自己喜欢吃的黑芝麻/黑胡椒/芝士碎，一道西式家常的奶油蘑菇意面，就做好啦。咱来和高逼格的西餐厅里的版本对比一下（下图除了摆盘以外，是不是卖相也不差。

所以说，如果今年的520和521不想出去吃（大城市里餐馆排队真的很恐怖那就在家试着做做这款奶油蘑菇意面吧，不会让你和TA失望的哦。