清炒佛手瓜家常做法（瓜形如两掌合十的新鲜佛手瓜，你吃过吗？）

这个可爱的佛手瓜

果型饱满色泽翠绿

口感脆嫩多汁美味可口

是大家餐桌上常见的一道可口小菜~

随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，餐桌上的菜肴也渐渐丰富起来。

经过冬季之后，大多数人会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡。

佛手瓜，瓜形如同人的两掌合十，有佛教祝福之意，又名千金瓜、洋瓜、合手瓜、土耳瓜等，深受大众喜爱。

佛手瓜，多是农户自种，每年冬季瓜腾枯落后，农户都会将自家燃尽的木柴灰和秸秆施放在瓜藤根部，燃尽的木柴灰可以有效防治害虫，秸秆可以做为肥料提供热量保护瓜种不让其冻死。

待到来年春季，不需重新下种，瓜种便会发芽。只要保护好瓜种不让其冻死，一个瓜种可以一年又一年的重新生长。

记得小时候经常到外婆家，一园子绿油油的蔬菜，就属佛手瓜最讨喜，用竹竿塔的架子上爬满了瓜藤，瓜藤上吊满了佛手瓜，一个挨着一个，像及了葫芦娃。

如果大家没吃过佛手瓜不会做

那就和瓜田先生一起来学两道清新爽口的小菜吧~

（1）

清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、蒜蓉、辣椒节、番茄。

做法：

1、佛手瓜去皮切丝，番茄切丁；

2、油烧成八分热时放入蒜蓉、辣椒节，翻炒出蒜香，倒入番茄丁；

3、倒入瓜丝翻炒，炒至瓜丝出水后用锅盖焖上5分钟，再揭开锅盖翻炒，放盐调味即可出锅。佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口。

还可以炒腊肉哦～

（2）

佛手瓜排骨汤

食材：佛手瓜、排骨、生姜。

做法：

1、 佛手瓜去皮切块，生姜拍碎。

2、 将排骨洗净，下锅放入清水大火煮开，捞去浮沫，放入生姜，转中火煮约20分钟。再放入佛手瓜，大火烧开后转中火炖20分钟。佛手瓜煮熟放盐调味即上桌享用。