怎样煮毛豆好吃有诀窍，多加这几步，颜色翠绿，口感鲜嫩还入味

水煮毛豆

食材准备：毛豆剪掉两边，干辣椒，八角，花椒，香叶，生姜，桂皮，食盐，鸡精。

1.毛豆剪掉两边以后，要清洗一下，毛豆的细毛里会聚集脏污，所以要好好的清洗一下。

2.锅里加入清水，加入干辣椒，八角，花椒，香叶，生姜，桂皮，大火烧开后加盐调味。

3.转小火熬煮8分钟，使香料里的香味散发到水里，然后倒入毛豆，滴入几滴食用油和鸡精，大火煮5分钟后即可捞出。

4.将毛豆捞出后迅速的过凉开水，凉透后捞出沥干水分，等大料水凉了以后，再把毛豆倒入大料水里浸泡，如果想味道更好，可以放入冰箱冷餐一个小时，这样味道口感更好。